Sokeri
PenaPedia

Sokeri (eng. sugar) on kiljun valmistukseen tarkoitettu aine. Sen tehtävä on hajota hiivan entsyymien ansiosta hiilidioksidiksi ja etanoliksi.
Sokeri (eng. sugar) on kiljun valmistukseen tarkoitettu aine. Sen tehtävä on hajota hiivan entsyymien ansiosta hiilidioksidiksi ja etanoliksi.