Tänään päätin tehdä ruuaksi lihapullia!

Ostin halvalla LIDL-hinnalla 800 grammaa naudan 10 % jauhelihaa. Siinä saa rahalle parhaiten vastinetta, useimmiten jauheliha tai edes liha on ruoka-aterian kallein raaka-aine komponentti.



P1010097fuvabgly.jpg


Ohessa näkyy tärkeimmät tarveainekset.

P1010098udrfozce.jpg


Päätin hoitaa sipulin raastamalla sen juuston raastajalla. En iki maailmassa jaksaisi veitsellä leikata sipulia tarpeeksi pieniksi paloiksi lihapullia varten sipulin pitää olla todella pientä.

Päätin myös kuullottaa sen, vaikka en yleensä harrasta sitä. Tässä tapauksessa kuullotus on paikallaan, sipulit eivät jää raa'oiksi nopeasti kypsyvän lihapullan sisälle kuullotus tuo myös maun voimakkaamana esille.

P1010099rzzicdwn.jpg


Lihapulla taikina sekoitetaan kattilassa, tilavassa isossa kattilassa. Mikään ei vituta enempää kuin pienessä TUPPERWARE-kipossa sekoittaminen helvetin saatana.

Käsiä emme likaa vielä, jauheliha on vasta kannettuna kaupasta, annamme sen lämmetä huoneenlämpöiseksi samalla taikinan aromit ja mausteet sekoittuvat luoden nautinnollisen makuelämyksen.

P1010100timdavyg.jpg


Mausteena käytin reilua ripausta valkopippuria, todella paljon Grillaus- ja yleismaustetta sekä paprikajauhetta. Joskus olen käyttänyt ranskalaista sipulikeitto pussia mausteena taikinalle, mutta tällä kertaa en. Ei ole sellaista ja olen nuuka.

Munaa tietenkään unohtamatta. Tähän satsiin laitoin kolme (3) munaa.

P1010101pugqbsov.jpg


P1010102.JPG


Kuullotettu sipuli sekoitetaan sekaan, sekoitetaan niin helvetisti, käden täytyy väsyä.

P1010103wgakgdoy.jpg


Korppujauhoa sopivasti. Laitoin niin, että taikina kiinteytyi selvästi kanammunaisesta.

P1010104.JPG


Sekoitetaan käsi uudelleen väsyksiin ja jätetään hetkeksi vetäytymään. Kansi päälle, ettei kärpäin mene mukaan.

Odotellessa valmistellaan uunipellille tila sekä uunipellin päälle voipaperi, johon lihapullat laitetaan. Lihapullat voi paistaa niin uunissa, kuin pannulla, mutta koska pannulla niiden paistaminen on niin helvetin vittumaista, teen ne uunissa. Pihvit kyllä teen aina pannulla.

----------------------------------------
olen pena ja lisäksi vitun homo seniili mulkkuperse joka tuunaa 106 vetoakselia perslävellään soinia soimaten pusikon piinaavassa uutteruudessaan

Taikina on vetäytynyt ehkä 45 minuuttia, on aika tehdä lihapullat!

P1010105kpnibngu.jpg


Pyörittelen käsien välissä lihapullat. Tuli vähän isoja pullia mutta vitutaa tuo pyörittäminen

P1010106.JPG


P1010107.JPG


----------------------------------------
olen pena ja lisäksi vitun homo seniili mulkkuperse joka tuunaa 106 vetoakselia perslävellään soinia soimaten pusikon piinaavassa uutteruudessaan