Itsenäisyys päivän juhlakinku on vihdoin uunissa! Tänään PenaSäätiöt soittavat muslimien rukouskutsua koko itsenäisyyspäivän ajan. Meidän on jo alettava totuttelemaan siihen ja sen kuulumiseen ympäristöstä eri aikoina.

Ostin kinkun halvalla LIDListä se painaa noin 2.5 kg ja se maksoi 16 €uroa.

----------------------------------------
olen pena ja lisäksi vitun homo seniili mulkkuperse joka tuunaa 106 vetoakselia perslävellään soinia soimaten pusikon piinaavassa uutteruudessaan

Pitiki vittu vekki tulla sormeen

20151206_132135.jpg


20151206_132524.jpg


20151206_132745.jpg


----------------------------------------
olen pena ja lisäksi vitun homo seniili mulkkuperse joka tuunaa 106 vetoakselia perslävellään soinia soimaten pusikon piinaavassa uutteruudessaan

Kinkku itse paistuu nyt uunissa hieman vajaa sadassa asteessa, ehkäpä noin 4-5 tunnin kuluttua voisimme alkaa harkitsemaan sen valmiina oloa. Pidän kinkua valmiina n. 73 asteisena. En voi ymmärtää ihmisiä, jotka paistavat sen pahimmillaan jopa 83 asteeseen, sehän on itkenyt kaiken liemen pois ja on kuivaa. Tukehtuu jos sitä ahmii,

20151206_132836.jpg


20151206_133048.jpg


----------------------------------------
olen pena ja lisäksi vitun homo seniili mulkkuperse joka tuunaa 106 vetoakselia perslävellään soinia soimaten pusikon piinaavassa uutteruudessaan

Vielä ei mittari ole noussut, vajaa kolme tuntiahan se on vasta siellä ollut. Kokemuksieni mukaan kuitenkin isommilla kinkuilla jopa tunti per kilo voi olla liikaa. Se johtuu varmasti siitä, että paistan kinkkuni aina huoneenlämmöstä. Tämäkin oli yli 12 tuntia huoneenlämmössä ennen paistoa. Suuria kinkkuja pidän vuorokauden.

20151206_162616.jpg

Herkkujen kasa

20151206_162628.jpg


20151206_162923.jpg

Sinapipuolta hoitaa Herttua!

20151206_162956.jpg


----------------------------------------
olen pena ja lisäksi vitun homo seniili mulkkuperse joka tuunaa 106 vetoakselia perslävellään soinia soimaten pusikon piinaavassa uutteruudessaan

Pystyy Sipilänvittuki puolustamaan monikulttuurisuutta, jopa tänään

20151206_163505.jpg


20151206_164827.jpg


20151206_172611.jpg


----------------------------------------
olen pena ja lisäksi vitun homo seniili mulkkuperse joka tuunaa 106 vetoakselia perslävellään soinia soimaten pusikon piinaavassa uutteruudessaan

Tein herkku sieni keitosta kastikkeen! Nyt alkaa olla kaikki herkut jo valmiina, on muna keitetty, salaatti pilkottu. Makaroni on keitetty, Herttuat odottavat kaapissa hunnuksi pääsemistä.

Ai jumalauta on sitä odotettu pitkään! Sisä-lämpötila on noussut 60 asteeseen, veikkaisin noin 45 min päästä tultaisiin 73 asteeseen. Silloin tulee sinapi-huntu ja korppu jauhe. Paljoakaan ei ole nestettä valunu pois, kinkku pitää hyvin painonsa, vaikka onkin Atrian tehtailla tehty.

Jouluna hankkimani kinkku on Chef Wotkin'sin! Etukäteen tilattu ja nouto tehtaanmyymälästä Helsingistä. Samalla ostan ehkä suolalihaa ja herkullisia Wrap-eja, niin ja pottusalaattia. Tänä vuonna en osta Wotkin'sin sinappia, sillä LIDLin Herttua on paljon parempaa ja halvempaa ja sen saa tuubista ulos helposti. Vituttaa jääkaapissa säilytetystä sinappipurkista töräyttää sinappia ne röpisee kun perseestä tuleva kaasu eikä mitään tule.

20151206_174914.jpg


20151206_174951.jpg


----------------------------------------
olen pena ja lisäksi vitun homo seniili mulkkuperse joka tuunaa 106 vetoakselia perslävellään soinia soimaten pusikon piinaavassa uutteruudessaan

Jopas tässä on mennytkin aikaa. Taitaa olla niin, ettei uuni ole todellisuudessa 100 astetta 100 asteeseen säädettynä. 2.5 kg ja reilut 6.5 tuntia uunissa, mutta hiljaa hyvä tulee

Mittari on pari karvaa päälle 70. Otan pian uunista pois!

----------------------------------------
olen pena ja lisäksi vitun homo seniili mulkkuperse joka tuunaa 106 vetoakselia perslävellään soinia soimaten pusikon piinaavassa uutteruudessaan

AI jumalauta, vihdoinkin ollaan tässä vaiheessa! Eihän tässä mennytkään kauaa.

20151206_202055.jpg

Mittari näyttä noin 73 astetta.

20151206_202214.jpg

Annetaan hautua foolion alla sen aikaa, että käyn pesulla. Ei pidä koskaan avata verkkoa liian nopeasti, ettei kinkku leviä kuin Elanto


20151206_210908.jpg

Kas näin on verkko leikattu siististi pois.

20151206_211226.jpg


Revitään nahka pois. Kannattaa leikata nahka saksilla keskeltä ensin poikki, ja repiä se siitä reunoja kohden, näin se lähtee helposti pois.

20151206_211323.jpg


Sen jälkeen kaavitaan suurin osa ihrasta.

20151206_211543.jpg


Herttuan sinappihuntu!

20151206_211739.jpg



Korppujauhe!




Nyt kinkku on uunissa 250 asteessa sinappihuntu kovettuu taivaallisen makuiseksi päälle. En laittanut sinappihuntuun kananmunaa tai muutakaan, omenahilloja. Pelkkä sinappi saanee riittää, aina olen käyttänyt pelkkää sinappia paitsi viime jouluna, eiku silloinki käytin sinappia. Kastikkeeksi tein liemestä ja omenahillosta jotain.

----------------------------------------
olen pena ja lisäksi vitun homo seniili mulkkuperse joka tuunaa 106 vetoakselia perslävellään soinia soimaten pusikon piinaavassa uutteruudessaan